عن الوصفة
احسن طريقه لعمل المحشي المصرى بانواعه (خضار كرنب ورق عنب) جديدة وسهلة. اكتشفوا وصفة، بطريقة تحضير واضحة، مقادير دقيقة، وصور رائعة.
المكونات
- 4 بصلات كبار مبشورين
- 4 فصوص ثوم كبار
- 3 طماطم متوسطه
- فلفلفتين مقطعين
- معلقه كبيره سمن
- زيت
- 5 اكواب ارز مصرى
- 3 معالق كبيره صلصه
- حباش محشي (شبت و بقدونس)
- ملح
- معلقتين سكر
- فلفل اسود
- بهارات (قرفة جنزبيل ثوم بصل)
- معلقه كمون كبيره
- معلقة كسبره ناشفه
- كرنب مقطع ومجهز للف
- خضروات مشكله مجهزه للحشو
- مرقه فراخ او لحمه للتسوية
طريقة التحضير
-
1
يوضع البصل المبشور فى حله عالنار ويتشوح مع السمن والزيت
-
2
توضع الطماطم المقطعة علي البصل وتتقلب معاه وبعدها نضيف الفلفل الاخضر المقطع ونسيبهم يدبلو
-
3
نحط الصلصة ونقلب كويس ونضيف الحباش المقطع ونضيف الارز المغسول والتوابل والملح
-
4
نزود ماء للخلطة ونتركها خمس دقايق عالنار ونرفعها الخلطه لكل انواع المحشى
-
5
تستخدم الخلطه لحشو الكوسا والبتنجان والفلفل ويرصو في حله
-
6
تلف الكرنب وورق العنب بنفس الخلطه
-
7
نغطي المحشي بمرقه الفراخ او اللحمه ونضيف للمرقة معلقه صلصه ونقلبها كويس ونصبها على المحشى ويترك ليستوى ونهدى النار عليها
-
8
بعد مالمحشي يستوى خالص يقدح الزيت المغلي ويوضع علي الممحشي ويقدم وهو ساخن
-
9
عند تسوية ورق العنب يضاف عصيرالليمون ودبس الرمان الي المرقه قبل التسوية
قيم هذه الوصفة
وصفات مشابهة
